karamelmutfak

Archive for the ‘Uncategorized’ Category

ZAMAN HIZLI GECIYOR

Zaman nekdarda hizlica akip gidiyor biz hic farkina varmadan .Buyuyoruz yaslaniyoruz ve yanlizlasiyoruz buyumenin boyle bisey oldugunu bilsek sayet buyumek istermiydik hic ? kendi adima soylemek gerekirse kesinlikle istemezdim elbette zamanin bu kadar hizlica akip gitmesi korkutuyor beni; oysa biz cocukken zaman daha yavasdi sanki gunler gecmes haftalar aylar bitmezdi daha uzundu yillar benim gozumde oysa simdi cok baska . Zamanda mi mekandami bu isin sirri gerci onuda cozmus degilim .hepimize olur ya hani bazen zaman cobucak gecsin isteriz bekledigimiz zaktin gelmesi icin heyecan vardir icimizde zaman gecsede bu oluverse hemen diye bazende zaman yerinde kalsin hic ilerlemesin isteriz cunki bilirizki gecen zaman bizim lehimizdir ya ayrilik yada huzun vardir sonunda .Uzuluyorum buyudukce yanlizlasdigima halbuki biz cocuktuk ama cevremiz cok genisti dedelerimiz ninelerimiz vardi teyzeler dayilar yengeler abiler ablalar hepside etrafimizda pervane olurlardi oysa simdi ? Heleki gunumuz sartlarinda insanin kendisine candan bir dost bulmasi ne kadarda zorlasti sevgiler sanal arkadaslar sohbetler sanal kahveler bile sanal olmusken hatri kirk yil surecek dostluklar nasil olur? Bazen diyorumki kizim sen kac yildir ulkende ve sevdiklerinden ayrisin sana oyle geliyordur daha komsuluklar dostluklar arkadasliklar vardir senin yurdunda ama aradan az bir zaman gecmiyorki yasananlar konusulanlar agzimin ortasina koca bir tokat gibi yapisiveriyor ve bagira bagira YOK YOK YOK UNUT SEN BUNLARI diyor. Dogru yerden bakmasini bildiginde dostun en gercegi var aslida her daim yaninda olan malum her dostlugun bir zorlugu da var elbet .
Buraya kadar sabirla sikilmadan okuduysanniz sayet bundan sonrasida gelir insallah 🙂 icinizden ufak fisiltilar geliyor sanki kulagima kizim nerdeydin sen diye mirildaniliyor sanki .evet daha once bir kac kez sayfama ufak ziyaretlim oldu ama nedense o gece gunduz ayrilamadim sayfama ugramak istemedim icimden gelmedi .Nedenlerine gelecek olursak aslinda cok ama cok .Bir cok eski blogcu arkadas bilirki bolglarimiz bizim mabetlerimizdi aciyi tatliyi paylasirdik bir arada nacizane yaptimiz yemeklerimizi, yorumlarla sohbetler kurardik fikir alis verisleri yapilirdi ama durum sonralari cok degisti malefes firmalarin ve mekanlarin ucretsiz reklam kusaklari olundu bir anda ve adri arkasi kesilmen tanitim toplantilari bunlari dile getirmem lutfen yanlis anlasilmasin herkes elbetteki istedigini yapmakta yayinlamakta ozgur .Bu udurumdan eminimki sadece ben rahatsiz degilim bir cok arkadasim var rahatsiz olan zaten bu firtinaya kapilip gidenler yola halen devam etmekte bengibi olanlarsa coktan en yakin limana gemilerini bagladilar .Gecenlerde su meshur face dolasirken bir ablamizin bloglarimizi unutmayalim adli bir yazisi gozu ilisti ve bende kendi blogumu hatirladim bi bakalim ne var yok alemi blogda dedim ufakta olsa bir seyler karalayalim istedim .Gerci karalamasina karaladikta ben gibi yolunu kaybedipde buralara gelen olurmu o ada mechul? Bundan sonra eger bloguma daha fazla firsat ayirma sansinm olursa sayet sadece tarif paylasmakla kalmiyacak birazda en guzel dosttan ve onun yuce kitabindan kainatin padisahi efendimiz(s.a.v) dan bahsetmek istiyorum .yazinin ta basinda demistim ya buyuyoruz yaslaniyoruz diye guzel elbiseleri ,mis kokulari ,farkli lezzetleri ,dunya gozuyle gorulmesi gereken yerlri arkamizda birakma vakti geliyor yavas yavas .Fani alemde nasilki bir yere tatile gitmeden evvel o yer hakkinda arastirma yapiyorsak vakit erkenken ebedi mekana gitmeden oncede biraz arastirma yapmak ,yanlislari duzeltmek ,dogru olani yapmak yapamasakta ogrenmeye calismak gerekir diye dusunuyorum.
Yazmayan kalem konusmayan dil bir hata yaptiysa affola.
selametle kalin insallah

Reklamlar

GURCU MANTISI

 

 


Aman bloglar kapaniyor  kapandi derken goruyorumki bir cok arkadasim yeniden bloglarinin basina donmeyi basardi . Acildimi yoksa yasak hala devam ediyormu bilmiyorum  benim bloguma ulasabiliniyormu onuda bilmiyorum cunki burda bir engel sorunu olmamisti .Umarim her sey en kisa zamanda normale doner.

Kis geldi geciyor  beklenen kar bir turlu yagmadi isyanlarida sanirim bu gun son bulmustur  herkes doya doya kari seyredip  keyfinide cikarir:) tarife gelecek olursak gecenlerde sevgili portakal agaci hatice nin sayfasinda gormustum dikkatimi cekti ve  yillar once tatar bi ailenin evinde yedigim mantiyi hatirladim  en kiza zamanda denemeliyim dedim bir de baktim kendimi mutfakta mantinin hamurunu yogururken buldum.simdi diyeceksiniz bu kadar pis bogazli olurmu insan evet olur eger benim gibi aklina geleni yapan tv de gordugune as eren bir tipse yapar.zaten bu durumu kilolarimdan dolayi hic inkar edemiyorum.

Ben hamuru yogurmasina yogurmustum ama icimde de hep bir suphe vardi ya agiz tadimiza uymassa ya hamurumsu bir tat olursa diye ben de aksama yemeksiz kalmama adina hamurun yarisini  ve hazirladigim icin yarisini ayirdim  borek yapmak uzere iyimi yapmisim evet  beyenmedikmi diyeceksiniz hayir cok cok lezzetliydi  tadi hala damagimda ama bizim gibi iki kisilik bi aileye    bu olculer cok fazla olurmus tuketilemeyecegi icinde verilen emeklere yazik olurdu.Sevgili hatice cok guzel videolu olarak anlatmis zaten eger denemek isterseniz hic zorlanmayacaksiniz.

Birde ben olculeri biraz degistirdim:)

 

Hamur icin malzeme:

* 500 gr un

* 1 tatli kasigi tuz

* sicaga yakin ilik su



Ic harci :

*500 gr kiyma

*2 adet orta boy sogan

* yarim demet maydonoz

* tuz ,karabiber,kimyon,pul biber


Uzeri icin :

* tereyaginda kizdirilmis kirmizi pul yada toz biber

* Lezzetine lezzet katan bol sarmisakli yogurt


Hamuru ne cok sert nede  yumsak olacak orta sertliklte bir hamur hazirladim 10 dk kadar dinlendirdikten sonra unlanmis zeminde  bir parmaktan birazcik daha kalin olacak sekilde actim ve cay bardagiyla kesip daireler elde etim.

Bu yuvarlaklarin arasina bolca un alip ikisini ust uste koydum  ve cay tabagi genisliginde elimde esneterek acitim.

her parcayi  merdane yardimiyla kase agzindan daha buyuk tatli tabagindan kucuk olacak sekilde actim  ve arasina hazirladigim icten koydum tarif edildigi gibi kapattim. buraya kadar resimledim  burdan sonrasinida bir guzel unuttum iyimi?

hazirlanan mantilari genis ve derin bir tencerede 1 1.5 lt kadar su ve 2 tatli kasigi tuz koyup kaynayan suda hasladim.

mantilari suya koydugunuzda dibe cokuyor suyun ustune ciktiginda pismis demektir. ortalama 5 dk kadar ocak isisina gorede degise bilir.haslanan mantilari suzgec yardimiyla tenceden alip servis tabagina koyun uzerinede yagda eritilmis kirmizi biberi gezdirin yemeye hazirdir.ama benim tafsiyem yaninada bir kac kasik sarmisakli yogurt harika gidiyor.

KIYMALI BOREK


Malzemeler gurcu mantisiyla ayni hatta hazirlanan malzemenin yarisi ek olarak arasinasurulen sivi yag ve acma asamasinda kullanilan nisasta var.




sabirla yaziyi okuduysaniz  hamurun bize cok gelecegini  ve  ya olmassa diye dusunmustum ya iste onuda manti icin hazirlanan yuvarlakari hic bozmadan devam ettim zaten manti icin orta buyukluge gelmisti ya bende onlarin 4 tanesini aralarina ve ustune nisasta un karisimi serperek ust uste  koyarak yufka buyuklugunde actim  uzerine 3  4 yk kadar sivi yag gezdiridim ve fircayla her yerine yedirdim  yufanin  bir tarafini ustune koydum yarim daire ye yakin duz olan kisma ic harcimi kasikla ezerek yaydim(1  2 parmaklik bi alan) rulo yaparak elimlede hafif esnettim tepsiye duz olacak sekilde koydum uzerlerinede  hafif siviyag surdum onceden isitilmis firinda nar gibi kizarana kadar pisirdim.

Bu kadar uzun postu sabirla okuyan herkese tesekkurler hersey gonlunuzce olsun selamlar.

 

>

Bu tarifi SEVİL(http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ) arkadaşımın düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ – 3 e gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum
Posted by Picasa
Ramazan geldi gönülere sefalar geldi degilmi arkadaşlar :))her ne kadar bizim soframız iki kişilik olsada eliizden geldigince gönlümüzdeki ramazan çoşkusunu yaşamaya çalışıyoruz,birde araya badana boya girince tamamen blogtan kopmuş oldum yoklugumda arayan soran sayfamı yanlız bırakmayan dotstlara sonsuz teşekkürler inşallah yakın zamanda işleri bitirip sizlere bol bol ziyarete gelicem.Birde bu arada bir dikiş merakı sardıki sormayın ama burda baktıgım makinalar amatör işi degil bende hiç bilmedigim için okadar para balamak istemiyorum açıkçası eger bilginiz varsa scarlett marka dikiş makinası nerden alabilirim (sanal markettler hariç ) bilginiz varsa paylaşırsanız çok memnun olurum:))
Eee daha fazla gevezelik yapmadan tarife geçeyim.
malzemeler:
1 paket tavuk gövsü
1/2 kg mantar
3 adet biber
2 ade orta boy soğan
2 adet domates
tuz,karabüber,pul büber,kekik
Tavuk sogan ve büber sırayla sotelenir limonlu suda beklemiş mantar ilave edilir mantarlar suyunu salıp çekince domates ve istenilen baharatlar ilave edilir ve sonra afiyetle yenir hepsi bu kadar

>Arkadaşlar lütfen blog sorunları hakkında bilgisi olan arkadaşların yardımına ihtiyacım var dünden beri kumanda panalimde takipte oldugum arkadaşların listesi yani okuma listem yoktu bu günde hem o hemde kayıtları düzenle kısmı açılmıyor blogum bi acayip bişey oldu lütfen yardım edin blogdaki sorundan cevaplarınızı alamaya bilirim sudenas3@gmail adresine yazarsanız çok memnun olurum inanın ne yapmam gerektigi hakkında hiç bir bilgim yok.


Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Diğer 4 takipçiye katılın

guzel kusum

Hata: Twitter yanıt vermedi.Lütfen birkaç dakika bekleyip bu sayfayı tazeleyin.

BAK BAKALIM