karamelmutfak

Archive for the ‘mayalılar’ Category

>

  Buz gibi soguk bir aksamdan hepinize kucak dolusu sicacik selamlar.malum uzunca bir suredir yeni birseyler eklemedim sizde asureyi gormekten bunaldiniz:)yoklugumda beni merakeden etmeyen herkeze cok tesekkurler sukurler olsun bir sorunum yok sadece kisa bir mola dinlenme sureci diyelim.
 Tarifime gelince anne onayli harika bir lezzet.

   Malzemeler:
  1 sb ilik sut
  2 corba kasigi zeytin yagi
  1 yumurta(aki icine sarisi disina)
  1 kucuk yas maya
  1 tatli kasigi tuz
  1 tatli kasigi seker
  3 3.5 su bardagi kadar un
  icharcta ben peynir kullandim damak datina gore degistirile bilir.
  100 gr tereyagi ara katlarini yaglamak icin.

    Mayayi ilik sut ve sekerle kabarmaya birakip un tuz yumurta ve kabarmis mayali sutumuzu ele yapismayan tabiriyle kulakmemesi sertliginde hamurumuzu hazirlayip 3 parcaya ayiralim her parcayi kendi arasinda uc parcaya ayirip 50 60 cm genislikte acip eritip soguttugumuz yagimizi ilk ve ikinci kata surup en us kata ic harcimizi koyalim .yufkamizi 12 parcaya ayirip icini koyalim sigara boregi gibi saralim kalan iki  parcayi da ayni sekilde hazirlayalim mayalanmasi icin 1 saat kadar bekleyip yumurtasini surup corek otunu serpelim firina verelim .sonrasimi afiyetle yemek.
Hepinize sicacik mutlu hafta sonlari diliyorum.

Reklamlar

> İstemeyerek verilmiş olsada uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.
Diyeceksinizki karamel yine nerelerdeydin?inanın okdar alışıyorki insan nete sanki olmayınca bir yerii eksik gibi oluyor .Burdapek elektirik kesintisi olmaz olsada senede 1 2 kez anca oda günler öncesinden apartman girişine asılır.Ekektirikler kesilince net gitti beş dk sonra geldi ama modem çalışmıyor oydu buydu derken uzun süren bekleyiş ve servis nihayet geldi modem yanmış benim içinde bahane oldu zaten uzun zamandır başka bir hatta geçmek istiyordum bahanesi oldu ve degişti tabi birde onun servisi geldi gelecek derken ben de bu kadar ayrı kalmak zorunda kaldım.
Tarifimize geçersek anlatılacak uzun bir sürci yok ama her vakitte ve her menü nün yanına kaşıyor heleki h1n1 virisü bu kadar yaygınken dogalda antibiyotik oluyor.
Tercihen kepek ekmekleri dilimlenir az sıvı yag koyulmuş tavada arkalı önlü kızartılır.
kızartma işlemi bitincede soyunmuş sarmısakla her iki yönü ovulur (ekmek tırtırlı oldugundan sarmısak dişleri erir)
Dilerseniz üzerine mayonez sürülüp ince bir dilim limonla servis edilir.

> Bu mayalı simidi çocuklugumdan beri çok severim .Çocukken rahmetli teyzem kızım ne yapalım dediginde hemen bunu sölerdim yazık oda bir kere bile hayır demeden yapardı ,çocukluk bitti büyüdük evlendik ama teyzemden bu istegim hiç bitmedi zaten bu bir sütlaç iki teyzemden yemeye doyamadıgım tatlar canım benim keşke yaşasaydıda yanımızda olsaydı , neyse arkadaşlar daha fazla karamsalıga kapılmadan ben size tarifi vereyim.

Malzemeler:
1 sb ılık süt
1 sb sıvı yag
1/2 çay bardagı şeker
1.5 tatlı kaşıgı tuz
1yumurta
1 küçük paket yaş maya
aldıgı kadar un
üzeri için
1/2 sb susam
0,5 kahve fincanı pekmez
0,5 kahve fincanı su

hazırlanışı:
Öncelikle süt ve şeker karışımıyla mayamızı kabartıyoruz unumuzu tuzla iyice karıştırıp büyük bikapta ortasını havuz gibi açıp bütün malzemeyi boşaltıyoruz çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz hamurumuz iyice kabarana kadar bekletiyoruz.(nerdeyse iki katı olana kadar)Hamurumuzdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp şekil veriyoruz önce pekmezli su karışımına sonrada susama bulayıp tepsiye diziyoruz 10 dk kadarda tepsi mayası aldıktan sonra önceden ısıtılmış fırınımızda pembeleşene kadar tutuyoruz hepsi bukadar.

>

pofuduk puaçalar hem çok lezzetli hemde kolay ve zefkli ilk bakışta renkleri beyaz gelebilir ama sorun benim fotaraflamamdan kaynaklandı.
malzemeler:
1 çay baydağı sıvı yağ
1 sb süt
1sb ılık su mayayı kabartmak için
yarım paket yaş maya(küçük boy)
2 yemek kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
aldıgı kadar un diyorum çünki bardak ebatları degişiyor
iç malzemesini neli isterseniz koyabilirsiniz
üzeri içinde1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
ılık suyla mayayı erittikten sonra 10 dk kadar kabarmasını bekliyorum daha sonra yogurma kabına döküyorum tuz hariç bütün malzemeyi ekleyip yediriyorum sonra yavaş yavaş ununu ekleyip katılaşmaya başlayınca tuzunu koyuyorum veüzerini bi r kapakla kapatıp sıcak bi ortamda 2 saat kadar bekletip küçük parçalara ayırıyorum bezlerin ortasını hacı koyup yalı kagıt serilmiş tepsiye diziyorum ve bir saat kadar daha bekletip üzerine yumurta sarısını sürüyorum önceden ısıtılmış fınrında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyorum herkese afiyet olsun:)

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Diğer 4 takipçiye katılın

guzel kusum

Hata: Twitter yanıt vermedi.Lütfen birkaç dakika bekleyip bu sayfayı tazeleyin.

BAK BAKALIM