karamelmutfak

Archive for the ‘börekler’ Category

>
Yufka yok burda diye deliyorum 2 yıldır ama sonunda oldu .Oldu ama bizim böreklik yufkamız sanmayın arkadaşlar moldavan lavaşıyla ortaya çıktı burda oklava yok zaten merdaneyle açılmış çarşaf gibi kocaman lavaşları var kör nefsi köreltmek için çarelerde bitmiyor elbette ne yapsam etsemde şu özledimiz çıtır böreklerden yesek derken bunlar çıkverdi işte. tadıda bizim böreklerimizi hiç aratmadı dorusu.buyrun tarifi.
Benim gibi bu sıkıntıyı yaşayan arkadaşlara yardımcı olur umarım.

malzemeler:
1 paket lavaş
1 kase peynir
yarımdemet maydonoz
tuz ,karabüber
kızartmak için yag

Lavaşları kuru yufka tavlar gibi ıslattım üzerini örtüp yumşamasını bekledim
Kenarlarının kalın kısımlarını kesip çıkardım.
10 cm kadar genişlikte şeritler kestim.
İç harcını koyup katladım.kızarttım
sonramı mmımm ev yapımı yogurtla afiyetle yedik.

Reklamlar

>

merhaba arkadaşlar bu ara bloguma pek yeni bişeyler ekleyemedim sabah pc yi açtımda yorumlarınızla karşılaştım hepinize çok teşekkür ediyorum. Pazar günleri malum biraz geç kalıkılıyor e kahvaltıda geç olunca yemek işleri bizim evde sarkıyor bende bu pazar bizim çok sevdigimiz pizzamızı yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim buyrun. hamuru için: 1 sb bardagı ılık süt 1/2 kahve fincanı sıvı yag 1/2 küçük yaş maya 1 tk tuz 1 tk şeker ve aldıgı kadar un üzerisi için: sucuk ,salam,yeşil büber,kırmızı büber,mantar,1 tatlı kaşıgı salça(biraz suyla ezmek için) ve olmassa olmazı kaşar,mısır,zeytin ,domates. öncelikle hamuru yapmakla işe başlıyorum arkadaşlar sütle mayayı kabarttıktan sonra diger malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıyorum ve son olarakta ununu koyyorum üzerine nemli bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyorum bende bu arada üzeri için gerekli olan malzemelrini yıkayıp dogruyorum ben pizzayı biraz çeşitli yani karışık sevdigim için tabiri caizzse elime geçeni koyyorum ama denemek isteyen arkadaşlar kendi zevklerine görede ayarlaya bilirler .mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp rendeledim kaşardan 1 2 yemek kaşıgı kaşar ekleyip yoguruyorum ve sonra merdane yardımıyla açıyorum tepsimin büyüklügüne yaklaşınca yaglı kagıdın üzerine alıp biraz daha genişletiyorum ve tepsime taşıyorum kenarları gerimde gözünüze biraz kalın gelebilir nedeni adı şimdi aklıma gelmiyor bi firmanın yaptıgı gibi kaşar koyup hafif rulo yapıyorum ve piştiginde şertlik yerine yumşacık oluyor.üzerine öncelikle salçasını sürüyorum sucuk salam ,mantar ve yukarıda yazdım gibi ne koymak istiyorsam onlarıda ekleyip ısıtılmış fırına süryorum çıkmasına birkaç dakika kala da kaşarını eklyip servise hazır hale getiriyorum hepinize afiyet olsun.

>

Evet çıtır çıtır börekler hazır buyrun arkadaşlar..bu böregin tarifini verirken tam olçülerde malzeme listesi varemiyem arkadaşlar çünki az gelliyor farklı ülçüler kullanılıyor ben sadece kullandıgım malzemeleri ve yapılış şeklini anlatacagım. öncelikle hamurunu hazırlıyorum 1,5 kg kadar un ve 1 küçük paket yaş maya kullanıyorum 1 yemek kaşıgı kadar şeker ve biraz tuz mayayı sıcak suyla ve şekerle erittikten sonra unumu tuzu yedire yedire yogurmaya başlıyorum biraz sert bi hamur oluyor ve birkaç saat dinlenmeye bırakıyorum.iç malzemesi tamamen sizlerin tercihine kalmış bişey ben bu gün patatesli ve ıspanaklı lorlu olmak üzere iki tepsi hazırladım.Patatesli için kullanıcanız kadar patatesi haşlayıp rendeliyoruz tuz ,karabüber,maydonoz ve istege bağlı başka şeyler.Ispanaklı lorlu için ise yine yeterli miktarda sıspanak ve lor yarım kg dan fazlada pırasa yine patateslideki oldugu gibi baharatlar.hazırlanma aşaması ise mayalanmış hamurlarımızdan bezeler yapıp sırayla açmaya başlıyoruz yukamızı açabildimiz kadar büyüklükte açıp içerisine sıvı yagımızdan fırça yardımıyla sürüp içimizi eşit aralıklarla serpiyoruz yufkayı kople rulo yapıp bir ucundan başlayıp komle çeviriyoruz ve daire şelini alıyor fırına sürmeden tepsi mayasını alması için biraz bekletip üzerine yumurta sürüp fırına sürüyoruz 200 derece kadar sıcaklıkla önceden ısıtılmış fırınımızda 30 40 dakika kadar pişiriyoruz ..afiyetle 😛 deniyen arkadaşlarada afiyet olsun.

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Diğer 4 takipçiye katılın

guzel kusum

  • RT @Yaziyor: Kimyasal silah yalanları, arap baharı, terör, petrol kavgaları derken asıl meselenin ne olduğu az önce ABD Başkanı tarafından… 1 week ago
  • RT @BekirDeveli: Sessiz kalır ve mukaddesatımıza sahip çıkamaz isek,mahşer gününe Kudüs işgal edilirken hayatta olan zavallı ve müflis müsl… 1 week ago
  • RT @HasemiErol: Axır zamma dostlukları balon gibi olmuş.ofruldukçe şişiyor.ama hiç doğruluğa tahammülü yok.ine öcü kadar dokusan hemen patl… 2 months ago
  • RT @HasemiErol: Şüphesiz Allah bütün yaptıklarınızı görür. Bakara, 2/110 Hayırlı günler 3 months ago
  • RT @DIBMehmetGormez: Bugün dar-ı bekaya irtihal eden şehit askerlerimize Allah'tan rahmet niyaz ediyor, yakınlarına ve milletimize başsağlı… 6 months ago

BAK BAKALIM